Ciocolata Neagra 67% Galaxie, 1 kg, Weiss

Ciocolata neagra, echilibrata, cu usoare note de alune prajite

O ciocolata pentru patiserie fabricata din cele mai bune boabe de cacao cu patru origini diferite. Notele usor acide, lemnoase fac loc unui gust pronuntat dulce amarui, echilibrat, cu arome de alune prajite si un gust final caracteristic. Textura sa perfecta atat in forma fluida, cat si solida, o face ideala pentru o gama larga de utilizari. Fluiditate maxima, 5 picaturi.

Ingrediente: boabe cacao, zahar, unt de cacao, lecitina de floarea soarelui, vanilie
ATENTIE: poate contine urme de nuci, lapte, oua si susan.

Depozitare: loc racoros intre 16°C si 18°C, ferit de umiditate si mirosuri puternice.

Curba teoretica de temperare: se topeste la 45/50°C, se raceste pana la 27,5/28,5°C, apoi se reincalzeste la 31/32°C.