EN 
Romana
![Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [1]](https://op.gomagcdn.ro/domains2/deliciudeciocolata.ro/files/product/original/ciocolata-ruby-2-rb2-2-5-kg-callebaut-102145.jpg "Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [1]")
![Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [2]](https://op.gomagcdn.ro/domains2/deliciudeciocolata.ro/files/product/original/ciocolata-ruby-2-2-5-kg-callebaut-636520.png "Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [2]")
![Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [3]](https://op.gomagcdn.ro/domains2/deliciudeciocolata.ro/files/product/original/ciocolata-ruby-47-3-2-5-kg-callebaut-638-6045221553.jpg "Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [3]")
![Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [0]](https://op.gomagcdn.ro/domains2/deliciudeciocolata.ro/files/product/medium/ciocolata-ruby-2-rb2-2-5-kg-callebaut-102145.jpg "Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [0]")
![Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [1]](https://op.gomagcdn.ro/domains2/deliciudeciocolata.ro/files/product/medium/ciocolata-ruby-2-2-5-kg-callebaut-636520.png "Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [1]")
![Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [2]](https://op.gomagcdn.ro/domains2/deliciudeciocolata.ro/files/product/medium/ciocolata-ruby-47-3-2-5-kg-callebaut-638-6045221553.jpg "Ciocolata RUBY 2 RB2 Callebaut [2]")
Ciocolata Callebaut Ruby RB2 - 2,5 kg (Callets™)
Descopera noua generatie de ciocolata Ruby RB2 care inlocuieste Ruby RB1: gust mai intens, rubiniu mai vibrant, 100% natural - pentru deserturi cu adevarat memorabile.
Ce o face speciala
Ciocolata Ruby RB2 este a patra categorie de ciocolata: nu e alba, nici lapte, nici neagra - e rubinie. Nuanta si gustul deriva natural din boabele de cacao Ruby, bogate in precursori de aroma si culoare. Profilul este fructat-acrisor, cu accente de portocala rosie si soc, pe o cremozitate eleganta.
- Culoare rubinie mai intensa, care iese in evidenta in vitrina si pe farfurie.
- Gust mai pronuntat decat RB1 - memorabil de la prima muscatura.
- Versatilitate excelenta: tablete, praline, mousse, ganache, cheesecake, macarons, inghetata, bauturi gourmet, fantanile de ciocolata.
RB1 vs RB2 - diferente pe scurt
| Caracteristica | Ruby RB1 | Ruby RB2 |
|---|---|---|
| Gust | Fructat-acrisor, mai suav | Fructat-acrisor mai intens, echilibru dulce-cremos imbunatatit |
| Culoare | Roz-rubinie, delicata | Rubiniu mai bogat, mai "sparkling" |
| Rezultate in produs | Foarte bune | Textura uniforma, stabilitate crescuta (turnare, creme, glazuri) |
| Fluiditate | All-round | 3 picaturi - echilibru excelent pentru aplicatii variate |
Ciocolata Ruby RB2 inlocuieste oficial Ciocolata Ruby RB1 in portofoliul Callebaut.
Ingrediente
Zahar, unt de cacao, lapte praf integral, masa de cacao; regulator de aciditate: acid citric; emulgator: lecitina (soia).
Alergeni: lapte si soia.
Cum o folosesti - rezultate sigure
- In stare pura: tablete, batoane, mendiants, coaja de praline - identitatea rubinie se simte cel mai bine.
- Cu ingrediente apoase (lapte, frisca, piureuri): obtii texturi fine; culoarea poate deveni mai pala - e normal, tine de pH.
- Cu ingrediente grase (unt/unt anhidru): pastrezi intensitatea culorii si o onctuozitate impecabila in creme & umpluturi.
- Depozitare: loc racoros si uscat, max. 20°C, ferit de lumina.
Asocieri care o pun in valoare
mangofructul pasiuniilycheecitricefructe rosii busuiocmentaghimbirpiper roz RoquefortCamembertsampanie roseberi fructatecafea de specialitate
Sustenabilitate
Prin programul Cocoa Horizons, o parte din valoarea fiecarui pachet este reinvestita in cultivarea sustenabila a cacao si in sprijinul fermierilor. Gust bun, impact bun.
