Banda Acetat pentru Prajituri, 8 cm x 300 m, PET, 80 microni

Folie alimentara transparenta pentru cofetarie-patiserie: entremet, mousse, cheesecake, torturi oglinda si lucrari din ciocolata. Grosime 80 µm, latime 8 cm, lungime 300 m, material PET alimentar, efect non-stick pentru demulare curata si margini perfect netede. Brand: Martellato (cod producator: NSAH80).

• Rulou economic 300 m – cost pe utilizare redus
• Claritate ridicata, finisaj premium, luciu impecabil
• Utilizare la rece: racire, refrigerare, congelare, abatitor (nu pentru cuptor)

Banda Acetat pentru Prajituri, PET, 8 cm x 300 m, 80 microni este ideala pentru tapetarea inelelor si cadrelor de tort, precum si pentru lucrari fine din ciocolata. Datorita grosimii de 80 µm si claritatii ridicate, asigura o demulare curata, margini perfecte si un finisaj premium la mousse, entremet, cheesecake sau deserturi tip oglinda.

Ce este banda de acetat (acetofan) pentru prajituri?

Banda de acetat (numita si acetofan sau cake collar) este o folie clara si flexibila folosita in cofetarie-patiserie pentru tapetarea peretilor formelor si sustinerea compozitiilor moi (mousse, creme) in timpul racirii/congelarii. Suprafata neteda nu lipeste, se indeparteaza usor si pastreaza muchiile desertului perfect netede.

De ce PET alimentar si nu alt material?

• Claritate ridicata si suprafata neteda pentru un luciu impecabil.
• Siguranta alimentara si inertie organoleptica – nu transfera miros sau culoare.
• Flexibilitate excelenta pentru a forma coliere in jurul torturilor si deserturilor cilindrice sau ovale.
• Observatie: benzile de tip acetat sunt destinate uzului la rece; nu se folosesc in cuptor.

Beneficiile utilizarii

• Demulare perfecta, fara ruperea glazurii sau a straturilor fine.
• Margini netede si uniforme pentru un aspect profesional la mousse si entremet.
• Control al inaltimii (8 cm) pentru deserturi in straturi.
• Ciocolata: turnare, chenar, decor, inele si cilindri pe suprafata neteda pentru luciu.
• Rulare economica (300 m) – flux rapid in laborator, optimizare cost/unitate.

Specificatii tehnice (NSAH80)

Cum se foloseste – pasi rapizi (laborator & cofetarie)

1. Masurare: calculeaza lungimea: L = diametrul formei × π + 2–3 cm pentru suprapunere.
2. Taiere: detaseaza din rola la dimensiunea dorita (foarfeca sau cutter curat).
3. Tapetare: asaza banda la interiorul inelului/cercului de patiserie sau in jurul blatului pe platou.
4. Montaj: toarna mousse/crema, niveleaza si raceste (frigider/congelator/abatitor).
5. Demulare: elibereaza inelul si dezlipeste banda dintr-o miscare lina – margini lucioase instant.

Recomandari de utilizare si siguranta

• Nu utiliza in cuptor si nu expune la surse directe de caldura.
• Compatibila cu frigider, congelator si abatitor (procese la rece).
• Evita cutitele zimtate la demulare pentru a pastra luciul muchiilor.
• Depoziteaza rola in loc uscat, curat, ferit de lumina si praf.
• Recomandata ca accesoriu de unica folosinta in productie profesionala.

Aplicatii uzuale (exemple practice)

• Entremet & mousse cake: colier de sustinere pe inaltime 8 cm.
• Cheesecake la rece: margini curate, demulare rapida.
• Inserari si straturi: separare perfecta intre compozitii.
• Ciocolata: borduri, mansete, inele, decor cilindric – suprafata neteda pentru luciu.

Intrebari frecvente (FAQ)

Banda de acetat este potrivita pentru cuptor?

Nu. Banda de acetat se foloseste la rece (racire/congelare) si nu este destinata cuptorului sau contactului direct cu surse de caldura.

Cu ce temperaturi este compatibila?

Este potrivita pentru proceduri la rece (frigider, congelator, abatitor). Evita expunerea la temperaturi ridicate; nu o folosi in cuptor.

Pot refolosi banda de acetat?

In productie profesionala se recomanda utilizare unica pentru igiena si finisaj constant. Daca se refoloseste ocazional in uz casnic, asigura-te ca este curata si nedeteriorata.

Este aceasta banda sigura pentru contactul cu alimentele?

Da, produsul este conceput pentru uz alimentar si pentru tapetarea formelor de desert.

Pot folosi banda pentru lucrari din ciocolata?

Da. Suprafata neteda si transparenta o face ideala pentru turnare, cilindri si borduri de ciocolata.

Care este diferenta dintre PET si alte tipuri de „acetat”?

In piata exista denumiri generice („plastic acetate”). Varianta PET ofera claritate ridicata, siguranta alimentara si flexibilitate buna pentru coliere.