Premix Stabilizator Universal Sanatine Dawn, 2.5 kg

Premixul Stabilizator Universal Sanatine Dawn, este un ingredient esențial pentru stabilizarea și îmbunătățirea structurii diverselor produse de patiserie și cofetărie. Acesta este ideal pentru creme, umpluturi, frișcă și alte preparate, oferind consistență și stabilitate pe termen lung, fără a compromite gustul sau textura. Datorită formulei sale versatile, acest stabilizator poate fi folosit într-o gamă largă de aplicații, ajutând la prevenirea separării ingredientelor și păstrând prospețimea deserturilor.

Preparare: dizolva 50 g de Sanatine Neutral în 100 ml de apă călduță, după dizolvare, adăugați 60 g de zahăr și aproximativ 60 g de compus (cum ar fi un piure de fructe sau altă aromă). Amestecul obținut se încorporează treptat în 1000 g de frișcă neîndulcită, adăugând câte o treime din frișcă pe rând și amestecând cu grijă pentru a obține o consistență uniformă și aerată.

Ingrediente: Zahăr, gelatină, amidon modificat (cartofi).