Glazura Termostabila Ciocolata Alba, Chocosmart Cioccolato Bianco, IRCA, 5 Kg

Crema de Ciocolata alba ideala pentru glazuri si umpluturi.

ChocoSmart Cioccolato Bianco este o crema pentru glazurare, acoperire si umpluturi de torturi, eclere, tarte, prajituri, torturi de inghetata, clatite, garantand un gust excelent de ciocolata alba. Se preteaza perfect pentru adaugarea de arome, trebuie doar să va dati frau liber creativitatii (cu substante aromatice anhidre si/sau esente uleioase).

CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO este ideal pentru toate tipurile de acoperire si prezinta urmatoarele caracteristici:

• usurinta de taiere fara spargeri superficiale,
• posibilitatea de a aromatiza cu portocale, cafea, menta, torrone, pasta de alune, rom, coniac, etc.
• stabilitate si la temperaturi scăzute.

INSTRUCȚIUNI DE UTILIZARE

ACOPERIRE:
Incalziti intr-un baie de apa la 32 / 35°C, amestecati si turnati direct pe tortul care trebuie acoperit.
Pentru a obține o acoperire uniforma, este recomandabil sa agitati usor tortul pe grilele speciale, evitand folosirea cutitului lat.
Pentru a aromatiza pasta CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO, incalziti intr-un baie de apa la 32 / 35°C și adăugați arome, alcoolate, granule de alune, etc., amestecand cu grija.

CREME BATUTE:

Crema CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO se preteaza ca alternativa la cremele obisnuite de unt si permite obtinerea unor creme exquisit si catifelate cu gust de ciocolata alba.
Este posibil sa adaugati esenta dvs. preferata de aroma.

INSTRUCȚIUNI DE UTILIZARE: bateti in planetar la viteza medie pentru scurt timp. Un exces de lucru in planetar compromite volumul final al cremei.

UMPLUTURI:

Pasta CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO este o umplutura excelenta pentru praline si nu necesita niciun fel de pregatire preliminara, este suficient sa păstrati produsul la temperatura de 22/24°C câteva ore.
Pentru posibile arome, incălziti in baie de apa la 32/35°C si adaugați aroma aleasa, amestecand cu grija.


Se taie usor, fara crapaturi, poate fi aromatizata cu portocale, cafea, menta, pasta de alune sau migdale, rom, cognac etc.
Isi pastreaza proprietatile chiar si la temperaturi scazute.

Mixata in mixerul planetar, textura produsului devine creamoasa si poate inlocui cu succes cremele pe baza de unt sau ganajurile crema, permitandu-va in acelasi timp sa adaugati orice aroma doriti.

Ingrediente: grasimi vegetale, (miez de palimier, cocos, ulei de palmier,), zahar, LAPTE prafintegral, ciocolata alba 10% (LAPTE praf integral, zahar, unt de cacao ), LAPTE praf degresat, emulsificator: lecitina de SOIA, arome.

Produs recomandat pentru utilizare profesionala.