Crema Crocanta Ciocolata Alba, Lamaie si Bezea, Pralin Delicrisp Citron Meringue, IRCA, 5Kg

Crema Crocanta Ciocolata Alba, Lamaie si Bezea – Pralin Delicrisp Citron Meringue IRCA, 5 kg

Pralin Delicrisp Citron Meringue IRCA este o crema crocanta premium, ready-to-use, conceputa special pentru cofetarie si patiserie profesionala. Combinatia dintre ciocolata alba fina (26%), aroma naturala de lamaie, bezea crocanta si Delicrisp din unt pur ofera un echilibru rafinat intre dulceata, prospetime citrica si textura crocanta stabila.

Este un semifabricat profesional ideal pentru creatii moderne, unde constanta rezultatului si expresia gustului sunt esentiale.

De ce sa alegi Pralin Delicrisp Citron Meringue IRCA

• Textura crocanta stabila, perfecta pentru insertii si straturi
• Gust proaspat, citric, cu contrast dulce–acidulat elegant
• Produs gata de utilizare, fara timpi suplimentari de preparare
• Versatilitate ridicata: cofetarie, patiserie, praline, inghetata
• Calitate certificata IRCA Italia

Aplicatii recomandate

Acest pralin este ideal pentru:

• entremeturi si torturi moderne
• umpluturi si creme pentru prajituri
• praline si bomboane de ciocolata
• patiserie fina si deserturi individuale
• swirl-uri, straturi crocante si insertii
• prepararea inghetatei artizanale

Se potriveste excelent cu fructe rosii, ciocolata neagra sau mousse-uri usoare, adaugand lejeritate si prospetime deserturilor.

Mod de utilizare – sfaturi profesionale

• Produs ready-to-use.
• In functie de sezon, poate fi incalzit usor (microunde sau bain-marie) pentru o intindere mai facila.
• Pentru optimizarea fluxului de lucru, se poate intinde intregul continut pe foi de copt si congela in placi, gata de utilizare la montajul entremeturilor.

Ingrediente:

Ciocolata alba 26% (lapte integral praf, unt de cacao, zahar, grasime anhidra din lapte, emulsifiant: lecitina din soia), uleiuri vegetale (palmier, floarea-soarelui, samburi de palmier, cocos), zahar, biscuit fin maruntit 13% (faina de grau, zahar, unt concentrat 15%, lapte praf degresat, colorant: E150a – caramel simplu, sare, extract de malt din orz, emulsifiant: E322 – lecitina din floarea-soarelui), bezea 8% (zahar, amidon de grau, pudra de albus de ou, arome), pudra din zer, suc de lamaie deshidratat, arome naturale, colorant E161.

Poate contine: nuci, mustar.

Valori nutritionale (per 100 g)

• Energie: 2396 kJ / 574 kcal
• Grasimi: 36,2 g, din care acizi grasi saturati 16,6 g
• Carbohidrati: 56,7 g, din care zaharuri 48,7 g
• Fibre: 0,2 g
• Proteine: 5,5 g
• Sare: 0,34 g

Specificatii tehnice

• Denumire legala: produs semifinit pentru patiserie
• Continut grasime: 36,2% ± 2
• Umiditate: max. 2%
• Ambalaj: galeata din plastic 5 kg (net)
• Depozitare: loc uscat si racoros, max. 20°C
• Termen de valabilitate: minimum 12 luni in ambalaj original
  (separarea uleiului la suprafata este normala; amestecati inainte de utilizare)
• Producator: IRCA S.p.A., Italia

Pralin Delicrisp Citron Meringue IRCA este alegerea ideala pentru profesionistii care doresc deserturi cu textura impecabila, gust proaspat de lamaie si finisaj premium, disponibile constant.

Disponibil online pe DeliciuDeCiocolata.ro – ingrediente profesionale pentru rezultate care se simt la prima degustare