Prajituri si Torturi pentru Evenimente, Pastry Chef Mirela Murarusi @_castiana_m
Desfasurare:
-
Data: 13-14 martie 2023
-
Oras: Iasi
-
Organizator: Atelier Milla Vanilla - Pastry workshops
Un curs elaborat care va ajuta sa va dezvoltati creativitatea, sa lucrati eficient si bine organizati. Suportul de curs contine retete versatile, de mare calitate cu texturi diferite pentru diferitele creme, cremeux, bavareze, mousse, blaturi si glasaje.
Veti lucra impreuna cu Pastry Chef Mirela Murarusi 10 retete complexe, fiecare reteta compusa din 4, 5 sau 6 preparate diferite pe baza de pralina, cafea, fistic, mere, fructe exotice, fructe rosii , ciocolata, caramel, ciocolata Dulcey.
Produsele puse in practica:
- Tort Dulcey
- Profiterol Fistic
- Prajitura Sara
- Amandina Moderna
- Cabana Moderna
- Tarte Moderne
- Tort Cuburi
- Rafaelo Modern
- Macarons
- Biscuiti Moderni
Pe toata perioada cursului se vor discuta si pune in practica tehnici si baze ale cofetarie clasice romanesti si frantuzesti, sub indrumarea cofetarului-sef Mirela Murarusi.
Veti lucra impreuna tehnica montajului pe drept, pe invers, pentru insertii complexe, montaj in cadre, cercuri si forme din silicon. Veti lucra decoruri din ciocolata simple, elegante, pe care le veti putea reproduce cu usurinta.
Veti lucra diferite glasaje pe baza de ciocolata, smantana, caramel si fructe.
Toate preparatele se vor realiza in totalitate cu produse naturale si de calitate.
Se acorda suport de curs imprimat, diploma de participare la curs, iar produsele realizate se vor degusta si impartii dupa bufetul final.
Declinarea raspunderii: Acesta este un curs organizat de unul din partenerii nostri. DeliciuDeCiocolata nu organizeaza cursuri si nu este responsabil pentru detaliile acestora si/sau pentru informatiile si detaliile implicate. Scopul prezentarii succinte a cursului in acest articol este de a va indruma spre cursurile in domeniul culinar si gastronomic. Pentru mai multe informatii si detalii va rugam sa consultati pagina cursului specificata in link "Click pentru detalii si inscrieri!" sau sa contactati direct organizatorul cursului.