RO 
English
Când Callebaut a lansat prima ciocolată Ruby RB1, lumea deserturilor a tresărit. Era pentru prima dată, după mai bine de 80 de ani, când apărea o a patra categorie de ciocolată – alături de clasicul alb, negru și cu lapte. Nuanța ei rubinie, obținută natural, și gustul fructat-acrișor au deschis apetitul cofetarilor și al pasionaților de acasă pentru ceva complet nou.
Astăzi, RB1 lasă locul unei versiuni și mai spectaculoase: Ruby RB2. O ciocolată care nu doar continuă povestea, ci o duce la un nivel mai intens, mai vibrant, mai… seducător.
Un dar al naturii
Ruby RB2 nu are nevoie de artificii pentru a impresiona. Culoarea ei rubinie și aroma fructată provin direct din boabele speciale de cacao Ruby, cultivate în America Latină și Africa de Vest. Fără coloranți, fără arome adăugate – doar esența naturală a unui bob de cacao rar, transformat în ciocolată printr-un proces atent păstrat secret de Callebaut.
Rezultatul? O experiență gustativă greu de comparat: fructe roșii, note de portocală sanguină, accente de soc și o atingere cremoasă de lapte bătut. Un echilibru între dulce, acrișor și fin care face din Ruby RB2 un ingredient-vedetă în orice laborator de cofetărie sau bucătărie de acasă.
RB1 vs RB2 – care sunt diferențele?
Mulți pasionați de ciocolată gourmet se întreabă: ce aduce nou Ruby RB2 față de RB1? Iată principalele diferențe:
- Intensitatea gustului: RB1 avea un profil fructat și acrișor delicat, dar RB2 duce experiența mai departe, cu note mai puternice de fructe roșii, portocală roșie și un ușor accent lactat.
- Culoarea: RB1 oferea o nuanță roz-rubinie subtilă, în timp ce RB2 are un ton mai intens și mai strălucitor, care se menține mai bine în preparatele finale.
- Versatilitate: RB2 are o fluiditate optimizată (3 picături), ceea ce o face mai ușor de folosit într-o gamă largă de aplicații: de la mousse și ganache, la figurine turnate și băuturi gourmet.
- Stabilitate: RB2 este gândită să ofere rezultate mai constante în rețete, cu o textură uniformă și o capacitate mai bună de a păstra savoarea rubinie.
Pe scurt: RB2 nu este doar o continuare, ci o versiune îmbunătățită, creată pentru a oferi o experiență mai intensă și mai spectaculoasă decât predecesoarea ei.
Mai mult decât o ciocolată, o sursă de inspirație
Ce faci cu o astfel de comoară? Răspunsul e simplu: orice vrei, atât timp cât vrei să impresionezi.
Ciocolata Ruby 2 are fluiditate medie – ceea ce o face versatilă. Poți turna cu ea figurine spectaculoase sau glazuri lucioase, poți crea mousse-uri delicate, ganache-uri catifelate ori prăjituri moderne. Este perfectă pentru trufe, cheesecake-uri, macarons sau chiar pentru o fântână de ciocolată roz care fură toate privirile la un eveniment.
Și dacă ești curajos, încearc-o în combinații surprinzătoare: cu fructul pasiunii sau mango, cu busuioc sau mentă, ba chiar și cu brânzeturi nobile ca Roquefort sau Camembert. Ciocolata Ruby RB2 se joacă deopotrivă cu exoticul, cu clasicul și cu îndrăznețul.
Micile secrete ale folosirii corecte
Pentru a te bucura de ea în toată splendoarea, folosește Ruby RB2 în stare cât mai pură. În forme simple – tablete, batoane, praline – vei simți cel mai bine identitatea rubinie a acestei ciocolate.
Dacă o combini cu lapte, frișcă sau alte ingrediente pe bază de apă, e posibil ca nuanța să se mai estompeze. Nu te speria: e un semn al naturaleții, nu al lipsei de calitate. Dacă vrei să păstrezi intensitatea culorii, folosește-o în rețete cu unt sau alte baze grase – iar rezultatul va fi bogat și spectaculos.
Tip de păstrare: Ruby RB2 trebuie depozitată la max. 20°C, într-un loc răcoros și ferit de soare, pentru a-și păstra prospețimea și magia.
O alegere care contează
Cumpărând Ruby RB2, nu alegi doar o ciocolată premium. Alegi să susții fermierii de cacao prin programul Cocoa Horizons, prin care Callebaut reinvestește o parte din fiecare pachet în cultivarea sustenabilă a boabelor de cacao. Așa, deserturile tale poartă cu ele nu doar gust și culoare, ci și o poveste despre respect și responsabilitate.
Ciocolata Ruby RB2 este mai mult decât urmașa lui RB1. Este un pas înainte în lumea ciocolatei gourmet: mai intensă, mai vibrantă, mai versatilă. Este invitația de a transforma fiecare desert într-o experiență senzorială completă, fie că ești cofetar profesionist sau pur și simplu un pasionat care vrea să fie Chef acasă.
👉 Descoperă acum Ciocolata Callebaut Ruby RB2 pe DeliciuDeCiocolata.ro și lasă-te inspirat să creezi magie rubinie în bucătăria ta!