• Intra in cont
  • 1 021.555.73.93
  • 2 0731.15.00.11
  • Favorite
  • 0 0,00

Rețetă Glazură cu Ciocolată Neagră Callebaut

Rețetă Glazură cu Ciocolată Neagră Callebaut

Rețeta este pentru 500 g de glazură
​​​​​​​
Ingrediente:
•    106 grame apă
•    213 grame de zahăr tos (poate fi folosit zahăr granulat ca înlocuitor)
•    213 grame Sirop de Glucoză DE 40
Dacă nu aveți la dispoziție sirop de glucoză sau sirop de porumb, puteți face un înlocuitor acasă. O variantă este siropul de zahăr din trestie, realizat prin amestecarea zahărului granulat din trestie cu apă și o cantitate mică de bitartrat de potasiu și sare.
•    213 grame Callebaut 811 54,5% ciocolată neagră
•    142 grame lapte condensat îndulcit
•    13 grame de gelatină pulbere.

Preparare:
•    Se amestecă apa, zahărul și siropul de glucoză și se încălzesc la 105°C.
•    Ciocolata, laptele și gelatina hidratată se amestecă și se adaugă la amestecul de mai sus, emulsionând perfect cu ajutorul unui blender vertical. Lăsați glazura să se „răcorească” pentru 24 de ore.
•    Pentru folosire se încălzește la aproximativ 30°C și se toarnă peste produsul finit așezat pe un grătar.

 

Ciocolata Neagra fara zahar 53.9%, 1 Kg, Callebaut

  • Continut min. de CACAO (%): 53.9%

  • Forma de prezentare: Dropsuri

  • Certificari: Halal, Kosher Dairy, Vegan, Cocoa Horizons, Fara Gluten

  • Valori nutritionale medii pe: 100 g

71,94 Lei
1

Ciocolata Neagra 70,5% Recipe 70-30-38, 400 g, Callebaut

  • Continut min. de CACAO (%): 70.5%

  • Forma de prezentare: Dropsuri

23,90 Lei
6

Ciocolata Neagra 70,5% Recipe 70-30-38, 2,5 Kg, Callebaut

  • Continut min. de CACAO (%): 70.5%

  • Forma de prezentare: Dropsuri

127,57 Lei
3

Ciocolata Neagra 70,5% Recipe 70-30-38, 10 Kg, Callebaut

  • Continut min. de CACAO (%): 70.5%

  • Forma de prezentare: Dropsuri

440,37 Lei
0

Ciocolata Neagra 70% Recipe 70-30-42, 10 Kg, Callebaut

  • Continut min. de CACAO (%): 70.1%

  • Forma de prezentare: Dropsuri

489,33 Lei
0

Ciocolata Neagra 54,5% Recipe 811, 400 g, Callebaut

  • Continut min. de CACAO (%): 54.5%

  • Forma de prezentare: Dropsuri

21,85 Lei
1

Ciocolata Neagra 54,5% Recipe 811, 1 Kg, Callebaut

  • Continut min. de CACAO (%): 54.5%

  • Forma de prezentare: Dropsuri

52,48 Lei
5

Ciocolata Neagra 54,5% Recipe 811, 2,5 Kg, Callebaut

  • Continut min. de CACAO (%): 54.5%

  • Certificari!: Kosher Dairy

  • Forma de prezentare: Dropsuri

114,59 Lei
8

Suport clienti Luni - Vineri: 10:00 - 17:00

021.555.73.93 0731.15.00.11 contact@deliciudeciocolata.ro

Compara produse

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!